I. Nhà máy:
● Địa chỉ nhà máy: Thanh Sơn, Thanh Thuỷ, Vị Xuyên, Hà Giang.
● Sản lượng: 10 tấn/năm – sản lượng của 4 dòng trà chính: Lục trà, Bạch trà, Hồng trà và Mạn Hảo Trà
● Máy móc, thiết bị sử dụng trong sản xuất: Sử dụng thiết bị công nghệ hiện đại của Trung Quốc, Đài Loan
II. Vùng nguyên liệu:
1. Lịch sử cây chè:
Cây chè, lá chè, vùng chè – tức là thể hiện thực thể đó còn sức sống. Theo huyền thoại, trà được phát hiện nhờ một vị hoàng đế sống từ 3.000 năm trước công nguyên – Vua Thần Nông. Các tín đồ Phật tử cả Ấn Độ và Nhật Bản có huyền thoại một vị Tổ Sư đã ngủ thiếp đi ngoài ý muốn. Khi tỉnh dậy, ông giận giữ cắt bỏ hai mí mắt để trừ khử giấc ngủ thù địch. Nhưng hai mí mắt vừa chạm đất, những cây trà từ đó nảy lên. Vậy là ra đời loài cây trị ngủ (trích đoạn: “ Trà Kinh” – Lục Vũ). Cây chè Camelia sinensis tự nhiên được tìm thấy ở Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, Tây Tạng, Miến Điện. Cây chè mọc ở biên giới Vân Nam Trung Quốc Và Việt Nam, đây là cây chè được coi là cây chè nguyên thuỷ đầu tiên, Đây cũng là vùng chè ngon, đậm hương bà vị nhất với các cây chè Shan tuyết cổ thụ mọc tự nhiên. Trà được sử dụng từ rất lâu trong đời sống hàng ngày, nhưng chưa tìm thấy ghi chép cụ thể vào thời gian nào. Nhưng sau thế kỷ thứ 8 Trà Kinh Lục Vũ ra đời, vào thời nhà Đường (năm 618 – 907) trà đã là một thức uống phổ thông, những phẩm trà quý được dâng tiến vua vô cùng trân quý. Thời xưa trà thường được dùng là trà tươi, trà khô chủ yếu nấu bằng nồi và uống bằng bát.
2. Vùng chè:
Cây chè được sinh trưởng tự nhiên và được thu hái trực tiếp ở vùng chè shan tuyết cổ – Tây Côn Lĩnh Hà Giang
3. Điều kiện sinh dưỡng và thu hái chè:
● Những cây chè cổ thụ sinh trưởng phát triển tốt ở điều kiện: độ ẩm không khí 80 – 85%, ẩm đất 70-80%, nhiệt độ trung bình 15-25 độ C, đất đồi có pH 4-6
● Lá trà được thu hái từ cây chè Shan tuyết Cổ thụ trên 300 tuổi ở độ cao 1.300m – 1.700m so với mực nước biển, chè vùng Suối Sửu – Tây Côn Lĩnh, Hà Giang là dòng Trà quý hiếm của Việt Nam. Được sản xuất thủ công kết hợp với công nghệ hiện đại của Đài Loan.
● Mùa vụ thu hái chính: Xuân – Hạ – Thu – Đông
● Trà bán nội tiêu hai vụ chính: Xuân – Thu
4. Tại sao Bashtea lại gọi là Trà Mạn Hảo mà không phải là Trà Phổ Nhĩ ?
Mạn Hảo là một địa danh Việt vốn thuộc trấn Mạn Hảo châu Vị Xuyên, nước Đại Việt xưa nổi danh là cái nôi làm ra nhiều dòng trà ngon hảo hạng. Bashtea mong muốn khôi phục lại các dòng trà xưa để mọi người biết đến danh trà Mạn Hảo lừng lẫy một thời. Các dòng trà Mạn Hảo do Bashtea làm đều lấy nguyên liệu từ cây chè Shan tuyết Cổ thụ trên 300 tuổi mọc tự nhiên ở độ cao trên 1.500m so với mực nước biển, quanh năm mây bao phủ, núi cao Tây Côn Lĩnh – Hà Giang.
III. Quy trình sản xuất:
● Bạch trà: Trà tươi → Làm héo mát → Hong khô (5-7 ngày không dùng nhiệt)
● Lục trà – trà xanh – trà mạn: Trà tươi → Làm héo mát → Sào → Vò → Định hình → Sấy
● Hồng trà – trà đen: Trà tươi → Làm héo mát → Lên hương → Vò → Lên men → Tạo hình → Sấy
● Mạn hảo trà (trà phổ nhĩ) – Trà vàng – Hoàng trà: Trà tươi→ Làm héo mát → Sào → Vò → Hong khô
