Trà shan tuyết ướp hoa nhài

550.000,0

 

Mô tả

Shan tuyết cổ thụ BASHTEA ướp hoa nhài
Trà Shan tuyết ướp hoa nhài là sản phẩm có giá trị được nhiều người ưa thích, đã làm tăng giá trị của Trà gấp nhiều lần. Trà ướp hoa nhài là sản phẩm quí bởi vì người ta chỉ sử dụng chất thơm tự nhiên của hoa, vừa thơm mát, nhẹ nhàng, vị gọt hâu, pha được nhiều nước.
Trà ướp hoa nhài đòi hỏi kỹ thuật tỷ mỷ và rất công phu.
Trước hết phải chẩn bị Trà bằng cách chọn loại Trà xanh shan tuyết chất lượng cao, có ngoại hình xuăn chắc, đều, sạch, không bồm cẫng; có mầu nước xanh, trong, vị chất dịu; mùi thơm tự nhiên không có mùi lạ. Trà xuăn chặt tuy hấp phụ chất thơm chậm nhưng bền hương. Trà phải có độ ẩm thấp bằng cách sấy đến độ ẩm 3 đến 4%
Chuẩn bị hoa nhài: hoa nhài thường nở vào chiều tối, vì thế người ta hái hoa trước khi hoa nở khoảng 1-2 giờ. Vào mùa hè hoa được hái lúc 4-5 giờ chiều. Người ta chỉ hái những nụ sắp nở, không hái những hoa đã nở và những nụ còn non hoặc có sâu bệnh. Hoa mang về được rải mỏng trên nền sạch hoặc trên nong để tránh bị bốc nóng gây ôi ngốt có mùi ủng.
Xử lý hoa Cắt bỏ toàn bộ đài hoa màu xanh và loại bỏ các nụ hoa bị sâu bệnh, dập nát, những nụ non và những tạp chất. Người ta thường chọn một lượng nhất định những nụ hoa to chất lượng tốt, để riêng dùng cho giai đoạn đề hoa. Sau khi xử lý, người ta cẩn thận rải hoa thành lớp mỏng trên nong có lót vải thưa. Chờ hoa bắt đầu nở thì tiến hành ướp chè. Lúc này hoa nhài tỏa ra mùi thơm rất dễ chịu, thuần khiết và hàm lượng chất thơm cũng cao nhất
Ướp hoa: Bằng cách rải Trà thành 1 lớp có bề dầy 2-3 cm trên lớp vải lót trải trên sàn nhà khô và sạch, tiếp đó rải một lớp hoa vừa phủ kín mặt lớp chè. Cứ tiếp tục rải 1 lớp Trà 1 lớp hoa cho đến đống Trà có chiều cao khoảng 40 cm. Trên cùng người ta phủ 1 lớp Trà và dùng vải phủ kín xung quanh. Người ta cũng có thể ướp hoa trong các thùng gỗ. Thời gian ướp hoa từ 12-14 h. Trong thời gian ướp hoa, nhiệt độ và độ ẩm trong khối Trà tăng lên vì thế cứ 4 giờ một lần người ta phải thông hoa bằng cách tãi đống Trà và nhẹ nhàng đảo rũ cho thoát nhiệt và thoát ẩm sau đó vun lại thành đống như ban đầu. Đống Trà bốc nóng, hoa dễ bị hỏng và có mùi ủng
Kết thúc thời gian ướp hoa, Trà được sàng để tách hoa và đưa đi sấy. Các nhà sản xuất thường sử dụng phương pháp sấy tĩnh, với nhiệt độ sấy không lớn hơn 75oC, thời gian sấy từ 1 giờ 30 phút đến 2 giờ. Đối với ướp hoa lần 1, độ ẩm của Trà sau khi sấy là 3-4%, ướp lần 2: 3%. Sau khi sấy, Trà được bảo quản kín, tránh bị hút ẩm và chuẩn bị cho lần ướp hoa tiếp theo
Quá trình ướp hoa như trên được lặp lại 2 đến 3 lần.

Thông tin bổ sung

Đóng gói

, ,

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Trà shan tuyết ướp hoa nhài”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *